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.......................
......................Acides
aminés
Pour
fabriquer les protéines, la cellule utilise des molécules
qu'elle accroche les unes aux autres : ce sont les acides
aminés. Il existe 20 acides aminés naturels.
Le corps humain sait en fabriquer 11 et l'alimentation nous
apporte les 9 autres : lors de la digestion, ils sont récupérés
grâce à la décomposition des protéines
(animales ou végétales) contenues dans les aliments.
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Les acides aminés servent à fabriquer les protéines
dans les cellules. Pour cela, chaque acide aminé est
"codé" dans le code génétique
(sur l' ADN ou l' ARNm ) par un triplet d'unités de
base appelé codon . Chaque gène , qui est une
chaîne de codons, est le "plan de fabrication"
d'une protéine, qui est une chaîne d'acides aminés.
L'assemblage des acides aminés en protéines
se fait sur les ribosomes . Au cours du métabolisme
, les acides aminés sont aussi transformés en
d'autres substances. Certaines maladies génétiques
entraînent l'accumulation d'un des acides aminés
: par exemple dans la phénylcétonurie, un acide
aminé (la phénylalanine) s'accumule dans le
cerveau et provoque des lésions irréversibles
ACHAT PRODUIT MINCEUR
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Une protéine est une macromolécule présente
chez tous les êtres vivants. Indispensables à
la vie de la cellule et de l'organisme tout entier, les protéines
sont fabriquées par nos cellules à partir de
l' ADN et grâce au code génétique . De
celles qui constituent nos cheveux (la kératine) à
celles qui nous défendent contre les microbes (les
anticorps), les protéines ont des fonctions très
variées achat produit minceur
Les protéines sont formées de l’enchaînement
de molécules beaucoup plus petites, les acides aminés
. Certaines protéines en comptent quelques dizaines,
d'autres plusieurs milliers. Chaque protéine a une
structure particulière, qui dépend de l'ordre
des acides aminés et de la façon dont leur chaîne
se replie dans l'espace. La forme des protéines est
étroitement liée à leur fonction : fonction
de structure (kératine des ongles et des cheveux, collagène
de la peau, …) ; fonction de transport (hémoglobine
qui transporte l’oxygène dans le sang,..) ; fonction
de défense contre des micro-organismes (anticorps)
; fonctions hormonales (insuline, adrénaline,…)
; fonction d'activation des réactions chimiques des
cellules ( enzymes ), etc… achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
La cellule est l’unité de base de tous les organismes
vivants. Un organisme vivant peut être fait d' une seule
cellule : c’est le cas des bactéries mais aussi
de certains animaux et végétaux. Un homme de
taille moyenne en contient de 60 000 à 100 000 milliards.
La cellule se nourrit, produit de l'énergie, échange
des informations avec son entourage, se multiplie et meurt
au bout d'un certain temps. achat produit
minceur
Les organismes vivants sont dits eucaryotes quand leurs cellules
possèdent un noyau et procaryotes quand elles n’en
possèdent pas. Le premier groupe contient les animaux
(dont l'homme), les végétaux, les champignons
et certains organismes unicellulaires (levures par exemple).
Leurs cellules se présentent comme de petits sacs,
délimités par une membrane , avec en leur cœur
un noyau qui contient l’ ADN et qui contrôle toute
l’activité de la cellule. Autour du noyau, une
sorte de gelée, le cytoplasme , contient les éléments
indispensables à la vie de la cellule (dont les ribosomes
et les mitochondries ). Les organismes procaryotes (sans noyau),
comprenant les bactéries, sont unicellulaires. Leur
ADN est répandu dans toute la cellule, qui ne contient
pas tous les organites des cellules eucaryotes. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Une molécule est un assemblage d'atomes disposés
toujours selon la même architecture. Les molécules
sont la base de la matière, vivante ou non. La plupart
des molécules du vivant, comme l' ADN ou les protéines
, sont de grosses molécules (des macromolécules
) mais ne diffèrent pas, dans leur principe, des molécules
de la matière inerte. achat produit
minceur
Le concept de molécule est étroitement lié
à celui de corps pur, corps constitué d’une
seule espèce de molécules. Si le nombre d’atomes
naturels constituant l’univers est limité à
92, les multiples possibilités de leurs combinaisons
donnent un nombre colossal de molécules possibles.
Les molécules du vivant sont des molécules complexes
principalement composées d’atomes de carbone,
d’hydrogène, d’oxygène d’azote
et de soufre. Elles sont constituées de quelques atomes
à plusieurs millions d’atomes et leur variété
a permis d’élaborer le fonctionnement complexe
des êtres vivants. Les propriétés chimiques
d’une molécule dépendent des atomes qui
la composent mais aussi de son architecture achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Le code génétique est un système de correspondance
qui permet à la cellule de fabriquer des protéines
à partir de son nucléotides , en acides aminés
. Par exemple, AAT de l’ADN correspond à l'acide
aminé "leucine". Le code génétique
est universel : chez tous les êtres vivants, un même
triplet de nucléotides correspond à un même
acide aminé. achat produit minceur
Plusieurs groupes de 3 nucléotides peuvent "coder"
pour un même acide aminé . Cette redondance du
code génétique est précieuse : si, de
façon spontanée ou sous l'effet de causes extérieures
(radiations, agents chimiques…), une séquence
AAT est devenue AAC (transcrites UUA et UUG sur l’ ARN
m), il n’y a aucune conséquence sur l’organisme,
car ces deux codons correspondent au même acide aminé
(la leucine). Mais d’autres mutations de l’ADN
peuvent conduire à des erreurs dans la protéine,
qui se met à dysfonctionner, entraînant des conséquences
allant jusqu’au cancer . Le génie génétique
utilise l'universalité du code génétique
pour faire produire des protéines humaines à
des bactéries , en leur injectant la séquence
d'ADN codant pour cette protéine. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
L'ADN est une macromolécule présente dans les
cellules de tous les êtres vivants. Quand les cellules
se divisent, cet ADN se reproduit à l'identique : toutes
les cellules d'un individu contiennent le même ADN,
c'est ce qui fait l'identité de l'individu. Un gène
est un morceau d'ADN. ACHAT PRODUIT
MINCEUR
Chez les animaux et les végétaux, l'ADN (pour
Acide DésoxyriboNucléique) se trouve dans le
noyau des cellules. C'est lui qui contient toute l'information
nécessaire au bon fonctionnement de la cellule. L'ADN
est formé de deux brins enroulés en hélice.
Chaque brin est constitué de l’enchaînement
de nucléotides qui diffèrent par une de leurs
molécules , qu’on appelle " base ".
Il existe 4 bases différentes : adénine (A),
thymine (T), guanine (G) et cytosine (C). Elles maintiennent
ensemble les 2 brins de l’ADN (A d’un brin "s’associe"
toujours avec T sur l’autre brin, et C toujours avec
G). Lors de la division cellulaire , il arrive que des mutations
aux conséquences parfois graves apparaissent dans les
bases de l’ADN des nouvelles cellules. La thérapie
génique permet d'espérer les corriger. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Une hormone est une molécule produite par une glande
ou un tissu. Généralement transportée
par le sang, elle agit sur un organe ou sur un autre tissu
situés à distance. Par exemple, le pancréas
produit l'insuline qui régule le taux de sucre dans
l'organisme. Les hormones sont de véritables "messagers"
qui, avec le système nerveux, coordonnent l’activité
des milliards de cellules du corps humain. achat produit minceur
Lorsqu'elles atteignent leurs cibles, les hormones agissent
sur des récepteurs qui leur sont spécifiques.
Chacune déclenche alors une action qui lui est propre
(cette action peut aussi être le déclenchement
de la production hormonale d’une autre glande). Les
hormones ont des rôles variés : hormones sexuelles
; hormone de croissance ; insuline (provoquant la consommation
du sucre contenu dans le sang) ; hormones permettant la purification
du sang, le contrôle de la quantité d’eau
dans notre organisme…Certaines sont directement libérées
dans la circulation sanguine dès leur production, d'autres
sont libérées par des canaux à la surface
du corps (hormones des glandes sudoripares, par ex.). On sait
aujourd’hui "fabriquer" des hormones dites
de synthèse (insuline, hormone de croissance, DHEA…).
achat produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Pour communiquer, une cellule envoie des messagers chimiques
( protéine ) ou physiques (signal électrique).
Ces messagers sont reconnus par des relais de communication
(les récepteurs) situés dans d'autres cellules
ou sur leur membrane . Ces relais transmettent le message
reçu, qui déclenche une réaction spécifique
dans l’organisme (sécrétion d’une
hormone , par exemple). achat produit
minceur
Un récepteur peut être une protéine, une
fibre nerveuse… Les récepteurs ont des natures
différentes, adaptées aux messagers qu’ils
reçoivent. Les récepteurs de l’œil,
par exemple, sont spécifiques à la lumière.
Lorsque le récepteur reçoit un messager, il
transmet l’information reçue en envoyant un autre
messager : la lumière reçue par les récepteurs
de l’œil est transformée en signal électrique
qui est transporté jusqu’au cerveau. Certaines
protéines réceptrices modifiées à
la suite d'une mutation sont impliquées dans certains
cancers . Ainsi lorsque le récepteur du facteur de
croissance épidermique (qui stimule la prolifération
des cellules) est modifié, il stimule la multiplication
des cellules même en l'absence du facteur de croissance.
La multiplication cellulaire est alors incontrôlée.
achat produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Les enzymes sont des protéines présentes dans
les cellules de tous les êtres vivants. Elles ont pour
fonction de faciliter les réactions chimiques qui s'y
produisent naturellement. Par exemple, lors de la digestion,
ce sont des enzymes qui accélèrent la décomposition
achat produit minceur
Une enzyme agit en attirant une ou plusieurs molécules
, les substrats, qui réagissent les uns avec les autres
pour former d'autres molécules, les produits. Par exemple,
l’amylase, une enzyme contenue dans la salive, découpe
l’amidon - un sucre présent dans les céréales,
par exemple - en sucres plus simples. Après d’autres
étapes de digestion dans l'intestin, on obtient du
glucose qui fournit de l’énergie à l'organisme.
Sans l’aide des enzymes, les réactions chimiques
n’auraient pas lieu chez les êtres vivants (ou
très peu) et la vie ne pourrait pas exister. On dit
que l'enzyme joue un rôle de catalyseur. Il existe un
très grand nombre d’enzymes différentes,
mais chacune ne correspond qu’à une seule molécule
(comme une serrure correspond à une seule clé)
et à une seule sorte de réaction. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Le code génétique est un système de correspondance
qui permet à la cellule de fabriquer des protéines
à partir de son nucléotides , en acides aminés
. Par exemple, AAT de l’ADN correspond à l'acide
aminé "leucine". Le code génétique
est universel : chez tous les êtres vivants, un même
triplet de nucléotides correspond à un même
acide aminé. achat produit minceur
Plusieurs groupes de 3 nucléotides peuvent "coder"
pour un même acide aminé . Cette redondance du
code génétique est précieuse : si, de
façon spontanée ou sous l'effet de causes extérieures
(radiations, agents chimiques…), une séquence
AAT est devenue AAC (transcrites UUA et UUG sur l’ ARN
m), il n’y a aucune conséquence sur l’organisme,
car ces deux codons correspondent au même acide aminé
(la leucine). Mais d’autres mutations de l’ADN
peuvent conduire à des erreurs dans la protéine,
qui se met à dysfonctionner, entraînant des conséquences
allant jusqu’au cancer . Le génie génétique
utilise l'universalité du code génétique
pour faire produire des protéines humaines à
des bactéries , en leur injectant la séquence
d'ADN codant pour cette protéine. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Chez une personne en bonne santé, le nombre de cellules
et leur spécialisation est contrôlé par
l’organisme. Chez une personne atteinte d'un cancer,
les cellules malades échappent à tout contrôle,
se multiplient de façon anarchique et perdent leur
spécificité. Dans certains cas, elles peuvent
migrer vers d’autres endroits de l’organisme et
continuer à s'y développer (on parle de métastase).
achat produit minceur
Les cancers ont pour origine une accumulation d’anomalies
génétiques (ou mutations ) au sein d’une
cellule. Leurs causes sont multiples : hérédité,
environnement, virus , vieillissement, habitudes personnelles,
etc…Même si aujourd’hui les traitements
existants (médicaments, rayons X, chirurgie) sont plus
efficaces que par le passé, ils restent agressifs et
ont de nombreux effets secondaires. Par exemple, ils ne visent
pas spécifiquement les cellules cancéreuses
et tuent également des cellules saines. La thérapie
génique , l’immunothérapie (qui consiste
à stimuler les défenses naturelles), ainsi que
la vectorisation sont aujourd’hui porteuses d’espoir.
Dans un futur plus lointain, des nanorobots "injectés"
dans le corps devraient être capables de tuer spécifiquement
les cellules cancéreuses. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Une mutation est une modification de la séquence d’
bases " de l’ADN aux perles d’un collier,
une mutation ponctuelle peut être l’altération
d’une perle, le remplacement d’une perle par une
perle d’un autre type, l’insertion ou la suppression
d’une perle.
Les mutations peuvent être dues à des agents
extérieurs (UV, agents chimiques…) ou à
un défaut de copie de l’ADN, lors de la division
cellulaire , que la cellule n’a pas détecté
ou que ses mécanismes de réparation n’ont
pas pu réparer. Elles peuvent survenir au niveau d’un
gène , ou des séquences qui régulent
son expression ou encore ailleurs dans l’ADN. Certaines
mutations affectant un gène peuvent, grâce à
la redondance du code génétique , n’avoir
aucune conséquence. D’autres entraîneront
une modification (structure, fonction…) de la protéine
"codée" par le gène, voire l'absence
de la protéine. Les altérations produites par
les mutations se transmettent des cellules mères aux
cellules filles. Si elles se produisent dans des cellules
sexuelles, elles se transmettent des parents aux enfants.
achat produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Un gène est un "morceau" de l’ ADN
contenu dans le noyau de nos cellules et qui porte le plan
de fabrication d’une protéine . Les gènes
sont porteurs des informations relatives aux caractéristiques
d’un individu (couleur des yeux par exemple). L'homme
possède environ 30 000 gènes, ce qui ne représente
que 5% de tout son ADN. Certaines espèces animales
et végétales ont plus de gènes que l'homme.
achat produit minceur
Chaque gène existe en deux exemplaires (les allèles
), est localisé à un endroit précis sur
nos chromosomes et est délimité aux extrémités
par des codons particuliers. Toutes nos cellules ont les mêmes
gènes mais, selon la cellule, les uns s’expriment,
les autres sont "silencieux". Ainsi les gènes
codant pour les protéines de nos cheveux s’expriment
dans les cellules des cheveux mais pas dans celles du foie.
L’expression d’un gène est régulée
par des séquences situées, le long de l’ADN,
de part et d’autre du gène. Un même gène
peut coder pour plusieurs protéines ; inversement,
une protéine, lorsqu’elle est faite de plusieurs
polypeptides , est codée par plusieurs gènes.
Si les défauts de certains gènes sont clairement
la cause de maladies génétiques , l’homme
ne peut se résumer à ses gènes. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Acide
aminé achat
produit minceur
Un
acide aminé est une molécule organique possédant
un squelette carboné et deux groupes fonctionnels :
une amine (-NH2) et un acide carboxylique (-COOH). Les atomes
de carbone de la chaîne carbonée sont ordonnés
par rapport au groupe carboxyle et nommés par une lettre
grecque : l'atome de carbone directement lié au groupe
carboxyle est le carbone a, et si le groupe amine est aussi
sur ce carbone, on a affaire à un acide carboxylique
aminé en position a, autrement dit un acide a-aminé.
Par exemple,la lysine est un acide a-aminé portant
un deuxième groupe aminé en position e.
Il existe plus de 100 acides a-aminés présent
dans la nature, certains on été découverts
sur des météorites, notament les condrites carbonés.
Seul vingt de ces acides a-aminés sont utilisés
par le règne vivant : ils sont les "maillons"
qui constituent les protéines. Celles-ci sont comparables
à des "colliers" constitués de cent
à plusieurs milliers de ces "perles", reliées
de manière covalente au moyen de fonctions amide (liaison
peptidique). Si le nombre d'acides aminés est inférieur
à 20, on parle de peptide, et de 20 à 100 de
polypeptide. achat produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Isomérie
achat produit minceur
Excepté pour la glycine, où R = H, les acides
aminés existent sous la forme de deux stéréoisomères
possibles, appelés D et L. Les acides aminés
L représentent la grande majorité des acides
aminés qui se trouvent dans les protéines. Les
acides aminés D se rencontrent dans certaines protéines
produites par des organismes exotiques au fond des océans,
comme certains mollusques. Ce sont également des composants
abondants des parois cellulaires des bactéries. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Métabolisme
achat produit minceur
Lorsque les protéines se décomposent dans l'intestin,
les acides aminés sont "libérés"
du "collier". Ainsi, elles peuvent pénétrer
la paroi intestinale. Elles se mélangent par la suite
à d'autres acides aminés (notamment celles provenant
de protéines corporelles dégradé) pour
former le "pool des acides aminés". De ce
"pool" sont choisis les acides aminés dont
l'organisme a besoin pour synthétiser les protéines
qui lui manquent. Une fois choisis, ils sont liés dans
le ribosome des cellules qui, eux, choississent l'ordre des
différentes "perles" à partir de l'information
détenue dans l'ADN. D'autres acides aminés du
"pool" sont aussi utilisés pour produire
du glucose et des acides gras. Le processus par lequel l'organisme
synthétise du glucose à partir des acides aminés
s'appelle la "néoglucogénèse".
Il consiste tout d'abord en la suppression du groupe aminé
(la partie NH2) grâce à une réaction impliquant
du pyridoxine (vitamine B6). Le groupe aminé, qui est
maintenant sous forme d'ammoniac (NH3) est tout de suite transformé
en urée par le foie car cette substance est toxique.
Le foie transforme ensuite le restant du groupe (appelé
chaîne carbonée) en glucose ou en acides gras
(qui sont les éléments de bases des lipides),
ou aucun. Cela dépend si la chaîne carbonée
est glucogénique (transformable en glucose) ou cétogénique
(transformable en acides gras). Cette habilité est
importante dans les cas d'une glycémie trop faible.
achat produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Acide gras achat
produit minceur
En chimie, et en particulier en biochimie, un acide gras est
un acide carboxylique présentant la plupart du temps
une longue queue hydrophobe pouvant être saturée
ou insaturée. La plupart des acides gras naturels ont
un nombre pair d'atomes de carbone, parce qu'ils sont synthétisés
à partir d'acétates à deux carbones.
achat produit minceur
Dans l'industrie, les acides gras sont fabriqués par
l'hydrolyse des liaisons ester de corps gras naturels (formés
de triglycérides, constitués de glycérol
et de trois acides gras). achat produit
minceur
On parle d'acide gras à longue chaîne pour une
longueur de 14 à 22 carbones et à très
longue chaîne s'il y a plus de 22 carbones. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Acides gras insaturés
achat produit minceur
Un acide gras insaturé est un acide gras qui comporte
une ou plusieurs liaisons doubles carbone-carbone. On parle
alors d'acide gras mono-insaturé ou d'acide gras poly-insaturé
en fonction du nombre de liaisons doubles : les acides gras
monoinsaturés ont une seule double liaison, les acides
gras polyinsaturés ont plusieurs doubles liaisons.
Les acides gras insaturés sont majoritairement d'origine
végétale et sont liquides à température
ambiante (comme par exemple l'huile d'olive). achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Quelques acides gras insaturés
achat produit minceur
• acide palmitoléique, C16:1(9), du type Oméga-7
achat produit minceur
• acide oléique, C18:1(9), du type Oméga-9
achat produit minceur
• acide vaccénique, C18:1(11), du type Oméga-7
achat produit minceur
• acide linoléique, C18:2(9,12), du type Oméga-6
achat produit minceur
• acide linolénique, C18:3(9,12,15), du type
Oméga-3 achat produit minceur
• acide arachidonique, C20:4(5,8,11,14), du type Oméga-6
achat produit minceur
• acide eicosapentaénoïque ou EPA, C20:5(5,8,11,14,17),
du type Oméga-3
• acide érucique, C22:1(13) achat
produit minceur
• acide docosahexaénoique ou DHA, C22:6 , du
type Oméga-3
• acide nervonique, C24:1(15), du type Oméga-9
achat produit minceur
• acide nonanonique, C9 achat
produit minceur
ACHAT
PRODUIT MINCEUR
Acides gras saturés achat
produit minceur
Un acide gras saturé est un acide gras qui ne comporte
pas de liaison double carbone-carbone. Les acides gras saturés
sont majoritairement d'origine animale et sont solides à
température ambiante (comme par exemple le beurre).
achat produit minceur
Formule chimique. achat produit minceur
Les acides gras saturés linéaires ont comme
formule chimique : H3C-(CH2)n-COOH où n est un nombre
entier positif ou nul. Certains possèdent des noms
particuliers :
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Nomenclature. achat
produit minceur
Chaque acide gras saturé possède en général
plusieurs noms : achat produit minceur
• un nom commun qui rappelle souvent son origine (par
exemple, l'acide formique est un produit naturel synthétisé
par les fourmis) achat produit minceur
• un nom systématique qui est très précis,
mais plus compliqué. Pour les acides gras saturés
linéaire, il se forme ainsi : achat
produit minceur
acide n-(radical du nombre de carbone)anoïque achat
produit minceur
où: achat produit minceur
• n- indique qu'il est linéaire (normal) achat
produit minceur
• le radical correspond au nombre d'atomes de carbone
de l'acide gras
• an indique qu'il est saturé achat
produit minceur
• oïque qu'il s'agit d'un acide gras achat
produit minceur
• oméga n il s'agit une notation qui indique
que la première insaturation est située sur
le carbone n en comptant depuis le côté non oxydé.
Par exemple : eicosapentaenoique C20:5,oméga 3= 20
carbone, 5 insaturations, premiere insaturation = 17 puis
de -3 en -3, soit 17,14,11,8, et 5. achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Acides gras et nutrition
achat produit minceur
Consommés en excès les acides gras saturés
( présents et quantité importante dans les matières
grasses d'origine animale et l'huile de palme) augmentent
le taux de cholestérol sanguin et donc le risque de
maladies cardio-vasculaires . Les acides gras mono-insaturés
(présent notamment dans les huile d'olive et de colza)
quant à eux exercent une action préventive sur
les maladies cardio-vasculaires . Les acides gras-polyinsaturés
(apportés par l'huile de tournesol, maïs, arachide,
etc ) des séries oméga-3, oméga-6 et
oméga-9 sont souvent appelés "acides gras
essentiels" car l'organisme humain en a absolument besoin.
Les acides gras des séries oméga-3 et oméga-6
sont qualifiés d'indispensables car l'organisme est
incapable de les synthétiser et ils doivent donc obligatoirement
être apportés par l'alimentation. Ces acides
gras sont très importants pour l'organisme car ce sont
des constituants des membranes cellulaires.
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Cholestérol
achat produit minceur
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
achat produit minceur
Le cholestérol est un lipide de la famille des stérols
qui joue un rôle central dans de nombreux processus
biochimiques. achat produit minceur
Le risque de maladie cardiovasculaire est majoré par
un taux plasmatique élevé (hypercholestérolémie).
Le cholestérol tire son nom du grec chole- (bile) et
de stereos (solide), puisqu'il fut découvert sous forme
solide dans les calculs biliaires.
L'étude de cette molécule a été
récompensée par plus de Prix Nobel qu'aucune
autre molécule. achat produit
minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Structure
achat produit minceur
La molécule de cholestérol comprend quatre cycles
carbonés (noyau cyclo-pentano-phénanthrénique),
8 carbones asymétriques et une fonction hydroxyle.
Elle est très hydrophobe avec un coefficient de solubilité
de 5 micromoles. La fonction OH du cholestérol peut
être estérifié par un acide gras qui rend
la molécule totalement insoluble. achat
produit minceur
Formule moléculaire : C27H46O achat
produit minceur
Masse molaire : 386,65 g/mol. achat
produit minceur
ACHAT
PRODUIT MINCEUR
Localisation achat produit
minceur
Le cholestérol est présent sous forme de stérides
(cholestérol estérifié) dans la plupart
des tissus des vertébrés, et en particulier
le foie, le cerveau, et la moelle épinière.
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Rôle achat
produit minceur
C'est un composant majeur des membranes cellulaires, qui,
en s'intercalant entre les phospholipides, contribue à
la fluidité des membranes. achat
produit minceur
Le cholestérol est également un précurseur
de nombreuses molécules :
• la vitamine D3 qui intervient dans la calcification
des os, achat produit minceur
• les hormones stéroïdes : cortisol, cortisone,
et aldostérone, achat produit
minceur
• les hormones stéroïdes sexuelles : progestérone,
œstrogènes, et testostérone,
• les acides biliaires, ... achat
produit minceur
ACHAT PRODUIT MINCEUR
Métabolisme
achat produit minceur
- Synthèse achat
produit minceur
La synthèse du cholestérol se fait dans le cytoplasme
des cellules (principalement hépatiques et intestinales)
à partir de l'hydroxy-méthyl-glutaryl-CoA, provenant
de la condensation de trois molécules d'acétyl
CoA. achat produit minceur
L'étape clé de la synthèse du cholestérol
est la transformation de l'HMG-CoA en mévalonate par
la HMG-CoA réductase. L'activité de cette enzyme
est augmentée lorsque l'apport alimentaire en cholestérol
est faible, et diminuée par des médicaments
de la famille des statines. achat produit
minceur
L'apport en cholestérol provenant de l'alimentation
(viandes, œufs, abats, produits laitiers, etc.) est bien
inférieur à la quantité synthétisée
par l'organisme.
- Dégradation achat
produit minceur
Le cholestérol est dégradé dans le foie
par la 7-a-hydroxylase en acides biliaires (dont l'acide chénodésoxycholique).
achat produit minceur
La colestyramine, en empêchant l'absorption intestinale
des acides biliaires, diminue leur concentration dans les
cellules hépatiques, ce qui entraîne une activation
de la 7-a-hydroxylase et augmentation la dégradation
du cholestérol. achat produit
minceur
N'oublions pas que le cholestérol est divisé
en 2 catégories, le bon cholestérol, et le mauvais
cholestérol.
achat produit minceur
Transport achat
produit minceur
Étant un composé hydrophobe, le cholestérol
n'est pas soluble dans le sang.
Son transport est assuré par quatre types de lipoprotéines
: achat produit minceur
• Les lipoprotéines à basse densité
(ou LDL : Low Density Lipoprotein) transportent le cholestérol
des lieux de sécrétion vers les cellules de
l'organisme. Des taux importants de LDL conduisent généralement
au dépôt de cholestérol sur les parois
des artères sous forme de plaque d'athérome,
ce qui accroît le risque de maladies cardiovasulaires
et leur vaut le nom de "mauvais" cholestérol
; achat produit minceur
• Les lipoprotéines à haute densité
(ou HDL : High Density Lipoprotein) déchargent les
artères et les tissus extrahépatiques du cholestérol,
et le ramènent vers le foie où il est dégradé
; on parle alors de "bon" cholestérol ; achat
produit minceur
• Les chylomicrons ; achat produit
minceur
• Les lipoprotéines à très basse
densité (ou VLDL : Very Low Densty lipoprotein) ;
ACHAT
PRODUIT MINCEUR
Histoire
achat
produit minceur
La molécule de cholestérol est découverte
en 1815 par le chimiste français Eugène Chevreul
(1786-1889) dans des calculs biliaires. Victor Langen (1904-2004)
suppose en 1915 la corrélation entre le taux de cholestérol
et l'athérosclérose. L'américain Ancel
Keys démontre le lien avec l'alimentation en 1970.
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PRODUIT MINCEUR
Oméga-3 achat
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Le groupe d'acides gras Oméga-3, notés également
?3 sont des acide gras polyinsaturés que l'on trouve
dans certains poissons, dans le lin, le chanvre, la noix et
le colza (canola). achat
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Les Oméga-3 et les Oméga-6 sont classés
acides gras indispensables, c'est-à-dire que le corps
ne peut les produire. Ils étaient avant appelés
"Vitamine F". On les qualifie également d'essentiels,
ce qui signifie que l'organisme en a besoin.
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PRODUIT MINCEUR
Chimie achat produit
minceur
Le terme "oméga-3" signifie que la première
double liaison dans la structure carbonée de l'acide
gras, en comptant à partir du côté opposé
au groupe acide, occupe le troisième rang : oméga
parce que l'on compte depuis la fin ([oméga]] est la
dernière lettre de l'alphabet grec) et 3 parce que
c'est le rang qu'occupe la double liaison.
Les principaux acides gras du groupe Oméga-3 sont :
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• L'acide a-linolénique ou ?3a (18:3; ALA) achat
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• L'acide eicosapentaénoïque (20:5; EPA)
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• L'acide docosahexaénoïque (22:6; DHA)
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Les deux derniers peuvent être synthétisés
par l'organisme humain à partir du premier.
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Les sources alimentaires d'oméga-3
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• Les légumes verts à feuilles (chou,
laitue...) sont particulièrement riches en oméga-3
(200 à 375 mg/100g). achat produit
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• L'huile de lin contient près de 58% d'ALA mais
n'est pas destinée à la consommation en tant
que tel : dans la crème Budwig, par exemple, elle est
mélangée aux autres aliments, ce qui lui enlève
son goût âcre. Les graines de lin, employées
dans l'alimentation animale, enrichissent la viande de ces
derniers en oméga-3. En huiles de consommation courante,
seule l'huile de colza contient un rapport entre oméga-3
et oméga-6 optimal. Les huile d'olive et de tournesol
ont d'autres qualités nutritives mais sont relativement
pauvres en ALA. achat produit minceur
Le saumon sauvage en contient aussi beaucoup alors que le
saumon d'élevage en contient moins. On en trouve aussi
dans le thon et les sardines. Mais il faut veiller à
équilibrer l'apport en oméga-3 avec l'apport
en oméga-6 (rapport conseillé : 1 oméga-3
pour 5 oméga-6). achat produit
minceur
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Effets bénéfiques sur la santé
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Dans les années 1990, une étude de l'Université
du Maryland aux États-Unis a révélé
les bienfaits des acides gras du groupe Oméga-3 dans
le cadre de régimes déficients ou carencés.
En effet, il a été mis en avant que la dose
quotidienne d'un régime européen était
entre 1 et 2 grammes par jour, alors que les Oméga-3,
acides gras essentiels, sont nécessaires à la
construction de la membrane cellulaire et des tissus du cerveau
chez l'enfant. Il apparaît que les Oméga-3 limitent
les accidents vasculaires. Il sont donc proposés en
complément lors de la prévention des infarctus
du myocarde.
Contrairement à une idée répandue, les
bienfaits sont donc essentiellement dus au manque relatif
d'Oméga-3 dans l'alimentation, ou plutôt le manque
d'Oméga-3 a des effets négatifs. achat
produit minceur
Les études prouvant le bénéfice d'un
supplémentation en Oméga-3 sont en faite rares
: la plupart étudie l'influence riche en ce produit
mais d'autres facteurs peuvent influencer les résultats
(richesse en fibres, en vitamines...). L'étude GISSI
IV, publié en 1999, montre qu'une supplémentation
artificielle en Oméga-3 (sous forme de gélules)
chez des patients ayant fait un infarctus du myocarde récent,
diminue sensiblement la mortalité de ces derniers.
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Risques connus ou suspectés des Oméga-3 achat
produit minceur
Bien qu'on prête souvent aux Oméga-3 des vertus
souvent exagérées, il a été prouvé
que l'excès d'Oméga-3 peut provoquer : achat
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- des problèmes de coagulations, proche de l'hémophilie
; achat produit minceur
- des possibilités accrues d'hémorragie ; achat
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- des taux plus élevés de cholestérol
LDL, parfois grossièrement appelé "mauvais
cholestérol" ; achat produit
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- une baisse de la glycémie, surtout chez les diabétiques
; achat produit minceur
- une baisse des réponses immunitaires et inflammatoires.
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Pour ces raisons, la FDA (Food and Drug Administration) recommande
une consommation minimum de 2 g par jour, maximum de 3 g par
jour.
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